المعمووووووووول

**جاردينيا** · 25-05-2002, 01:23 PM

السلام علكم ورحمة اللة وبركاتة
تسلمين يا اخت هموسة على الاكلات الذيذة
بصراحة انا اهوا الطبخ وخصوصا صنع الحلويات ولكني للاسف لم اجد حتى الان الطريقة المضبوطة لصنع المعمول ولقد استعملت اكثر من طريقة لكن للاسف لم تنجح معي وغالبا ما تطلع ناشفة واحيانا تطلع حبة المعمول كلها <تصطحات>كان جايها زلزال وهي بالفرن
فياليت الي عندها طريقة المضبوطة تسعفني

**عواسل** · 25-05-2002, 04:17 PM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتة00

أهلين أختي روند ...عندي لكي طريقه رهيبه بس اذا جربتها اعطيني خبر...

المقادير:-

6 ونصف كأس دقيق

3 زبدة لورباك حجم متوسط أو 6 حجم صغير

كأس سكر

كأس سميد

1 وربع كأس حليب سائل السعوديه

سمسم للتمره

تمره معجونه بالزبدة

1 ملعقه فانليا ...1 ملعقه بيكج بودر ...

الطريقه:-

يوضع الدقيق في إناء عميق ويوضع عليه كل المواد الجافه وبعد ذلك الزبده

وتبس في الدقيق جيداً ثم يوضع الحليب وتترك لمدة نصف ساعه تقريباً

وتجهز القوالب والتمر وتقومي بصنع المعموم ووضعه في الصينيه المحضره له

ثم يوضع في الفرن وتكون درجه حرارة الفرن متوسطه نسبياً ويلاحظ جيداً عند

الخبز ويترك حتى يحمر قليلاً ويخرج ويقدم بارداً او ساخن واذا أحببتي اضيفي

القليل من السكر المطحون000

وبالهناء والعافية نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

**همس المشاعر** · 25-05-2002, 06:02 PM

هلا عيوني روند ...

أسفه عيوني على التاخير .. في الرد

لكن ربي يسعدها عسوله ماقصرت ...

ترا من جد الطريقه انا مجربتها ومره روعه ...

بس انتبهي للمقادير اهم شي ...

لان المقادير الى تخلي العجينه تجي حلوه .. وماتتشقق او تكون قاسيه ...

يعني تجي زي ماتحبي ... ولاتنسي تذوقينا ...

وتقبلي تحياتي ,,,

**جاردينيا** · 25-05-2002, 06:31 PM

السلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة
الاخت عواسل
تسلممممممممممممين على المقادير الي فعلا شكلها رهيبة صدقيني من اجربها راح ابلغك بانتيجة

الاخت همس المشاعر
كيف الحال
مافي داعي للاعتذار وخيرك سابق

وشكرا

**جاردينيا** · 27-05-2002, 03:02 PM

السلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة
الاخت عواسل للاسف جربت المقادير
العجينة كان قوامها فعلا رائع وطري ولكن عندما اضعها في القالب واضع في داخلها التمر واحاول ان اضغط عليها براحة الكف لاغلاقها يصعب الصاق الاطراف
مع خالص الشكر نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

**عواسل** · 27-05-2002, 03:16 PM

يؤؤؤؤؤه عيوني ليه صار معك كذاااا والله انقهرت انا تتطلع معي وش حلتها

أسمعي وش اسم الدقيق الا استعملتيه يمكن ما يبغاله حليب كثير

وكان ممكن تدهني القالب بالزبدة ويدك بعد

صدقيني كل الا يذوقوه عندنا ينجنوا عليه بجد يطلع راااائع

حاولي مره ثانيه واذا مانفع معك عندي طريقه ثانيه كمان خطييييييييييييييييره مره

تحياتي لكِ

**جاردينيا** · 28-05-2002, 10:36 PM

السلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة
الاخت عواسل
اسفة لازعاجك وياليت تعطيني مقادير اخرى للمعمول

وشكرا

**نــور الإمـارات** · 29-05-2002, 02:35 AM

يم يم تموووووووووووت فالحلو .. الله ايغربل الرجيم حرمنى من الحلو .. مرتين طبخة او فشالة مادري ليش الاكل مايضبط معي نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

**عواسل** · 04-06-2002, 04:07 PM

ياهلاااا بكِ أختي روند 00
هذة الطريقة الثانيه أن شاءالله أنها تنجح معك وعلى مسئوليتي هذة المره...

المقادير00

6 كاسأت دقيق .

2 حبة بيض .

كأس سمن ((فارم))

كأس زيت عافية أو مازولا .

م\صغيرة بيكنج بودر \ م متوسطه إبزار عيش

1 حليب السعوديه \1كأس سكر

الطريقة00

يوضع الدقيق في اناء وسيع ويضاف اليه البيكج بودر والإبزار والسكر وبعد ذلك يضاف البيض ..ومن ثم نسخن السمن ونضيفه الى الدقيق بالتدريج وبعد ذلك الزيت ويعجن جيداً قدر الإمكان ومن ثم يضاف الحليب بالتدرج حتى تتماسك معك العجينه ..
وليس بالضروري وضع الحليب كله ..قدري انتي تماسك العجينه معكِ

اتمنى ان تعجبك هذة الطريقه لانها رااااااااااااااااااااااااااائعة زي حقت السوق

وبالهناء والعافية00

تحيااااااااااااااااااااتي

**جاردينيا** · 04-06-2002, 06:03 PM

تشكري اخت عواسل
وسوف اوافيكم بتطورات الاوضاع اول باول