السمبوسك المقادير:3اكواب دقيق ربع كوب متوسط من الماء 3بيضات 3ملاعق سمن او زيت نباتي نصف كيلو لحمه مفرومه حبتا بصل ملعقة ملح صغيره نصف ملعقة كمون نصف ملعقة صغيره من الفلفل الاسود ربطة بقدونس طريقة التحضير: اعملي حفره في وسط الدقيق ثم ضعي فيها بيضه واحده و3 ملاعق من السمن واخلطيها مع الدقيق باليد خلطا جيدا ضعي بشكل تدريجي الملح في الماء واسكبيه فوق العجين بشكل تدريجي حتى يصبح متوسط السماكه ثم كوريه الى كريات بحجم الطماطم المتوسطه واتركيه لمدة 15دقيقه افرمي البصل ثم اطبخي اللحمه في المقلاة من دون زيت الى ان يجف الماء الناتج عنها ثم اضيفي اليها البصل المفروم حركي المقادير جيدا ثم اضيفي الملح والكمون والفلفل الاسود واستمري في التحريك الى ان ينضج البصل ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد افرمي البقدونس واسلقي بيضتين وقطعيها الى قطع صغيره اضيفي البقدونس والبيض الى اللحم وقلبي الخليط جيدا مدي كريات العجين مع الدقيق بالشوبك او الفراده الكهربائيه ثم ضعي ملعقه كبيره من الحشوه على بعد 7سم من طرفها ثم اطوي العجينه واضغطي بطرف اليد او بالاصابع بين الحشو وعلى الطرف المطوي ثم قطعيها بالسكين الخاص كرري نفس العمليه مع باقي الكريات ورتبيها في صينية الفرن وادخليها بالفرن والف عافيه