الاكله الشعبيه المعروفه في العراق وهيه الدولمه ما ادري سامعين عنها ولا لا المقادير : لحم مفروم+رز ويفضل الرز المصري+بطاط +بصل+ طماطه+فلفل اخضر + سلق+ورق عنب+ لهانه+باذنجان ناعم+بهارات مشكله وفلفل اسود وملح +معجون طماطه+ودبس الرمان او تمر هندي +زيت طبخ+كوسا طريقة العمل: اول مره نضع الرز في قليل من الماء لكي ينقع لمدة ربع ساعه وبعدها نضع اللحم المفروم في وعاء كبير ونضيف عليه بصل مفروم ناعم وطماطه مفرومه ناعم وقليل من الثوم ايضا مفروم ناعم وقليل من الكرفس مفروم ناعم وبعد ذالك نضيف الرز بعد تنشيفه من الماء ونضيف البهارات والفلفل الاسود والملح ومعجون الطماطه مقدار ملعقه كبيره ونضع الخلطه جانبا وبعدها نحفر الباذنجان والبطاطه والكوسه ونسلق البصل بقشوره وبعدها نضع السلق واللهانه في ماء حار لكي تصير لينه وبعدها نضيف الحشوه الى الخضار ونلفها وبعد ذالك نحظر جدر كبير ونضع في الاسفل قليل من الزيت وعوادين السلق ونضيف ظلوع من اللحم ونرتب الخضار المحشيه واحدة فوق الثانيه وبعدها نضيف عصير التمر الهندي وقليل من صلصة المعجون ونغطي الجدر ونضعه على نار وسط اول مره وبعدها نقلل النار الى حد ما يستوي وطريقة التقديم وهي وضع صينيه كبيرة فوق الجدر وقلب الجدر مثل المقلوبه وصحتين[/ALIGN][/MARQ][/MARQ][/MARQ][/B]